【牛肉へのこだわり】

2003年の米国産牛肉輸入禁止以降も、牛丼の販売を中止することなく、販売を継続しています。
「安全でおいしい牛肉をリーズナブルな価格で提供し続けたい」
従来のイメージをくつがえす、柔らかく安全でおいしいオーストラリア産穀物肥育牛肉の導入をいちはやくおこない、「太陽の国」メキシコ産の穀物肥育牛肉の導入など、日々、おいしい牛丼の追求を続けています。

また、4/19より、日本向け認証プログラムを通った安全な米国産牛肉の復活導入に至りました。

【タレへのこだわり】

おいしい牛丼のタレは、良質な牛肉を次々と煮込み、しっかりと旨味成分を引き出すことで完成します。
もちろん、そのためのベースとなる元タレには、厳選した醤油・糖質・ワインに、数種の果汁を加えるなどこだわっています。
だから私たちは、このおいしさの結晶である「タレ」を一滴もムダにしないよう、煮込み続けて秘伝のタレに仕上げていくのです。

【たまごのこだわり】

卵にもこだわっています。
現在は、群馬県榛名山麓で採れる「いきいき卵」を使用しています。
ビタミンEが通常卵の１０倍。黄身の色は鮮やかな黄色です。